식약처, 향료 기준·표시 담은 Q&A집 발간…업계 실무 지원

식품의약품안전처가 향료의 기준과 규격을 업계가 쉽게 이해할 수 있도록 정리한 질의·응답집을 29일 발간했다. 식품첨가물 제조·사용업체가 현장에서 바로 활용할 수 있도록 한 것이 이번 자료의 목적이다.

발간 배경에는 향료 관련 문의가 꾸준히 많다는 점이 작용했다. 식약처에 따르면 최근 5년간 국민신문고에 접수된 식품첨가물 관련 문의 7,812건 가운데 향료 관련 문의가 545건으로 적지 않은 비중을 차지했다. 식약처는 이 중 주요 질의 사례를 선별해 문답 형식으로 엮었다.

향료는 식품에 특유의 향을 부여하거나 제조공정 중 손실된 식품 본래의 향을 보강하는 식품첨가물이다. 질의·응답집에는 향료·향료제제·혼합제제의 분류 기준과 향료의 정의, 천연·합성향료 및 사용기준이 담겼다. 향료의 표시사항과 착향 목적의 식품첨가물을 분류하는 방법도 함께 실렸다.

식약처는 이번 자료가 향료의 기준·규격과 표시사항, 수입신고 방법 등에 대한 업계의 이해를 높이고 실무에 도움을 줄 것으로 기대했다. 아울러 앞으로도 현장에서 식품첨가물 관련 규제정보를 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 노력하겠다고 밝혔다.

질의·응답집은 PC와 모바일에서 확인할 수 있는 전자책 형태로 제공된다. 식약처 대표 누리집의 법령·자료 항목에서 자료실을 거쳐 자료집·정보집 코너에서 열람할 수 있다.